Hay alimentos que por su estructura molecular y su forma de metabolizarse se transforman en ácidos y aumentan la acidez estomacal y corporal.
Normal que el estómago controla la acidez entrante y la corrige reduciendo la propia, pero en los casos que el estómago está inflamado ( gastritis) o influido por alguna medicación, esta adificacion alimentaria puede desencadenar un reflujo más ardiente.
Hoy quiero hablar de los alimentos ácidos
Alimentos ácidos son los cítricos y algunas frutas.
Sin embargo no estamos familiarizados con los alimentos acidificantes ( que no parecen ser ácidos, pero se transforman en ellos dentro del cuerpo), y son muchos: como por ejemplo las carnes, la leche, los cereales, las grasas,frutas, el azúcar, productos de bollería y chocolate……
Estos alimentos están compuestos por los ácidos grasos,aminoácidos y otras moléculas de carga hodrogenada ácida, que se liberan durante el proceso complejo de la digestión.
No significa que sean malos ni que haya que suprimirlos; muchos de ellos son esenciales.
Lo que hay que aprender es a alternarlos con los alimentos y minerales alcalinos( verduras)
El reflujo no se calma y la acidez no disminuye con un vaso de leche o con un zumo de manzana, ni con un filete.
Para frenar la acidez es mejor ingerir un alimento o un suplemento que posea una carga alcalina.
El zumo o batido o puré de verduras( apio,zanahoria, patatas, perejil,alcachofa)serían opciones ideales; la crema de verdura también sería muy calmante.
Si tenemos un cuadro de acidez aguda, se puede empezar simplemente con una pizca de soda o bicarbonato de sodio diluido en agua.
Prueba a comer lentamente, masticando un plátano poco maduro, casi verde, beber agua mineral sin gas del tiempo y en pequeños sorbos.
