¿Qué es?
Es un mecanismo de supervivencia que permite a las células luchar contra situaciones adversas y deshacerse de todo lo que se ha averiado o ya no le sirve.
El organismo se libra de las proteínas viejas e inservibles e impide que se vayan acumulando y dando origen a patologías contra el cáncer o Alzheimer.
Christian de Duve el científico que identificó y dio nombre a este proceso, recibió el Premio Nobel de Medicina en 1974.
En 2016 otro científico japonés Yoshinori Ohsumi, recibió el mismo galardón por sus hallazgos sobre el funcionamiento de este sistema de limpieza celular.
Qué es lo que promueve la autofagia?
Restricción calórica
Dietas que imitan el ayuno
Ayuno intermitente
Ejercicio
Sueño
Grasas saludables y omega 3 que se encuentra en aguacate, salmón, nueces y coco.
Alimentos que promueven la autofagia:
Polifenoles
Frutas como arándanos, ciruelas y fresas
Hierbas y especias, como albahaca, comino y menta
Frutos secos, como almendras, nueces o avellanas
Semillas de lino
Vegetales de hoja verde, aceitunas, brócoli, endivias, espinacas y tomates
Otros;vino tinto, cacao, chocolate negro, café y té verde
