Hoy quiero hablaros del azúcar
El consumo excesivo y recurrente de azúcar genera inflamación activando la proteína C reactiva pero sobre todo se convierte en una bolita de grasa, incrementando la retención y producción de grasa visceral, que si produce inflamación de forma directa.
Considerando todos los azúcares, parece que el más inflamatorio es la fructosa, no la que se encuentra PRECISAMENTE en la fruta natural, sino la que está procesada y que se conoce como jarabe de maíz alto en fructosa.
Muchos pensamos que el azúcar es la cucharita que le añadimos al café por la mañana, y ni mucho menos, la tenemos en casi todos los sitios, sólo tenemos que aprender a leer las etiquetas y ser un sabueso en busca de ella.
Cuando cojas un producto en el supermercado y te fijes en la etiqueta busca si hay azúcar, jarabes, zumos concentrados o cualquier cosa que termine en -osa ( fructosa, sacarosa, lactosa)
Cuando compruebes que que no hay azúcar, vamos a confirmarlo en la tabla nutricional.
Vete a hidratos de carbono, de los cuales en azúcares debe poner 0.
Y el consejo mejor que te puedo dar es que aprendas que 4 gr. de azúcar equivale a un terrón. Así sabes cuánto hay en tus alimentos.
El etiquetado de todos los alimentos procesados se refiere a porciones de 100 gr., así que, si algún alimento tiene, supongamos, 47 gr. de azúcar, a primera vista puedes saber que el 47 por ciento de su peso es azúcar, lo cual es una barbaridad.
Haz la prueba en 100gr. de ese producto puedes dividir 47( que son los gramos de azúcar) entre 4 ( porque 4 gr. es un terrón o una cucharadita) sabemos que en 100 gr. existen 11,75 terrenos de azúcar. Nos estaríamos tomando por lo tanto 11 terrones de azúcar en nuestro café??
Espero lo hayas entendido, porque hay mucha gente que ve libre en azúcar, o cero en azúcares por ejemplo los zumos y lleva bastante azúcar, ese jarabe de maíz precisamente que hace que tenga buen sabor, además que va directo a la sangre,diría que te la estás inyectando por vena.
Evitar todo tipo de refrescos
Es como el pan, no se trata de eliminar, sino de sustituir. Hay que intentar que sean más de mercado, que no de supermercado, yo apuesto más por la panadería del pueblo, y más de la del mío, Panadería Azofra que está riquísimo.
El pan no es que no podamos comerlo, pero mejor busca en la Panaderia que haga pan de masa madre con harinas 100% integrales, como centeno, espeta o semillas, o intenta hacerlo tú en casa.
Aquí os dejo una muestra del azúcar que suelo tomar yo, es azúcar de panela, y la hay también en sobres por si os resulta más cómoda para que os la podáis llevarla en el bolso para tomar en alguna cafetería un café, infusión o lo que queráis.
