Hoy he desayunado una cosa muy rica que me ha hecho mi cuñada, ella es una gran cocinera y ni os cuento el domino que tiene en repostería.
Son bolitas hechas con zanahoria y coco, yo soy una verdadera amante de la zanahoria, por todas las propiedades y vitamina C que contiene, y más para mi piel, que es cuando más falta le hace.
El coco me encanta por su sabor y además contiene hierro que también me hace falta.
Me ha indicado mi oncóloga que debo tomar hierro durante 3 meses y lo estoy complementando con un jarabe que os contaré mañana.
Para las que os estéis preguntando cómo ha hecho la bolitas, aquí os dejo la receta:
Ha cocido la zanahoria, le ha quitado bien el agua y le ha echado coco para cubrirlas, después de hacer la masa las ha introducido en el frigorífico hasta que enfríen y las ha vuelto a cubrir de coco y listas para comer!!!
Están deliciosas!!!!
