Todas las verduras crucíferas pueden considerarse como superhéroes con vistosos trajes que desfilan por nuestro cuerpo apagando fuegos.
Dentro de ellas tenemos cientos de compuestos que nos ayuda a prácticamente todo: antioxidantes en los procesos de desintoxicación, alimentos para tu microbiotay cazadores de células cancerígenas.
El sulfurafano es una sustancia increíble que se encuentra en las verduras crucíferas, y en especial en el brócoli.
Qué hace del sulforafano que sea un compuesto tan especial?
Se dice que ayuda a combatir el cancer, mejora el autismo,él asma, el daño de la piel, artritis y distrofia muscular.
He leído mucho como cocinar las crucíferas para que su súper compuesto sea activado, el congelarlas, freír, hornear, en fin todo menos comerlas crudas o hervirlas destruye la enzima., y si son al vapor mejor, así que os he comentado esta mañana he decidido hervirla con el arroz y un diente de ajo.
