Aunque la mayoría de la gente piensa que los alimentos más altos en fibra son las frutas y las verduras, no es lo correcto
La fruta y verdura están constituidas entre un 70-90 por ciento, así que si comes una gran ensalada, te estás tomando un gran bol de agua junto a nutrientes y antioxidantes, pero no fibra.
La fibra se encuentra en los cereales integrales y las legumbres
Las legumbres, los cereales integrales y los frutos secos son los ganadores.
Las semillas de lino y la chia ocupan los puestos más alto en el ranking de fibra, lo que sucede es que es imposible comerse 100 gr. de lino, por lo que la porción habitual aporta mucha menos fibra.
Si querías tener unos niveles altos de fibra pues tenéis que consumir legumbres todos los días.
MI consejo, no sé si comería todos los días legumbres, no porque no me gusten, todo lo contrario, pero si al menos 3 veces por semana.
Si que os recomendaría que no compréis pan blanco, mejor de centeno, o de espelta, las palomitas de maíz hechas en casa son una buena merienda.
También podéis comer unas galletas de avena o bizcocho y semillas de calabaza o sésamo en las ensaladas y si tenéis hambre, de vez en cuando ,yo comía almendras, siempre suelo llevar en el bolso.
En el proceso de quimio he comido muchísimo fruto seco.
Aquí os dejo unas galletas para saciar esos antojos que nos pueda dar el dulce
Ingredientes;
3/4 taza de avena integral
2 cucharadas de harina de centeno
1 huevo
2 cucharaditas de esencia de vainilla
Chips de cacao
Mezclar todos los ingredientes en un bol y echar un poco de aceite oliva virgen extra
Hacer la forma de la galleta,la colocas en una bandeja.
Cocinar al horno moderado 15 minutos a 180 grados.
Y listas para saborear
