Hoy para comer he hecho hummus.
El hummus es un puré de garbanzos típico de Oriente Medio y es una forma diferente de consumir legumbres.
Divido el hummus en tres partes. Mezclo una parte con remolacha, otra con las especias y otra con cilantro. Utilizo la picadora o batidora para obtener una mezcla homogénea.
Así se obtiene hummus de tres colores; rosa, amarillo y verde.
Ingredientes:
- 2 tazones de hummus germinado
- 1 remolacha fresca, cocida o asada
- 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
- 1/2 cucharadita de curry en polvo
- 6 ramitas de cilantro fresco.
