He improvisado una comida muy buena, me ha dado mi padre muchos pimientos verdes que tiene en la huerta y como estoy sola, no tengo la capacidad de comerme tantos, y eso que me encantan, los he estado comiendo fritos con huevos a la plancha.
Pues bien anoche dejé alubia blanca hecha y he hecho una crema de pimientos con ajo, albahaca y tomate con atún y tengo que decir que está buenísima, no me daba tiempo pero un huevo duro también se le podría haber echado, me la he preparado con unas hojas de endivia y ya veis se puede comer sano y fácil de preparar.
Os lo dije el otro día, que es importantísimo como legumbres y más en esta época.
